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肉師　たなかさとる

祖父は牛飼いの馬喰、父は精肉店を営む。
幼いころから祖父の目利き、
父の包丁さばきを見て育った。
幼少の頃からの夢をかなえ、
25歳で焼肉店を開業。
独自の世界観で開発されるメニューや、
店舗デザインが話題になり、
東京・名古屋・岐阜・滋賀県に
肉をメインとした飲食業態を
20店舗展開。
ミシュランガイド愛知・岐阜・
三重2019特別版、
食べログアワードも2020・2021・
2022など
高い評価を得ている。